Ananászos csirkemell

Hozzávalók:

1 közepes nagyságú csirkemell
1/4 kg-os ananász konzerv
2 dkg vaj
2 szelet sajt
só
gyömbérpor

Elkészítés:

A csirkemellet leborözzük és két darabba vágjuk. Az ananászból néhány barabot laskára vágunk és a húst megtuzdeljük vele. A mell külsejét sóval sóval, gyömbérrel meg vajjal bedörzsöjük és tuzálló tálra helyezzük. A tálat lefedve a forró sütobe toljuk és a húst saját levében puhára pároljuk, de nem pirítjuk meg. Ekkor a többi, kisebb ananászt köré terítjük, az egészet egy kevés ananászlével megöntözzük, lefedjük 1-1 szelet sajttal és 5-6 percig sütjük még.

Petrezselymes rizzsel tálaljuk.

Bakonyi sertésszelet gombával

Hozzávalók:

60 dkg sovány sertés vagy csirkehús
20 dkg gomba
3 ek. olaj
4 dkg liszt
2 dl sovány tejföl
1 kk.pirospaprika
só

Elkészítés:

Mártsuk be a hús mindkét oldalát lisztbe és süssük meg. Ugyanebben az olajban pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a paprikát és a szeletelt gombát. Pár percig kevergessük. Adjunk hozzá 2 dl vizet és hozzuk forrásba. Ezt a lét öntsük a hússzeletekre és pároljuk meg. Surítsük a tejfölben elkevert liszttel.

Galuskával tálaljuk.

Fokhagymás ponty

Hozzávalók:

1 kg körüli ponty
10 dkg Ráma margarin
4-5 gerezd fokhagyma
1-1 csokor petrezselyem- és zellerzöld
só
bors
paprika
liszt
kevés citromlé
2 dl tejföl

Elkészítés:

A Rama margarint 2-3 gerezd tört fokhagymával, a finomra vágott zöldekkel, sóval, borssal és citromlével simára keverjük. A megtisztított ponty fejét és farkát levágjuk, törzsét a gerincére merolegesen bevagdaljuk. Ezekbe a vágatokba töltjük az ízesített vajat. Kikent tuzálló tálba tesszük a halat (úgy, mintha úszna), és tetejét paprikás liszttel meghintjük. Borsónyi vajat morzsolunk rá. Kb. 1/2 órán át sütoben sütjük. Végül leöntjük 2 gerezd tört fokhagymával elkevert tejföllel, és még kb. 10 percre visszatoljuk a sütobe.

Sós burgonyával kínáljuk.